和のお菓子作り

新潟へ☆襲名披露茶会

新幹線2階建てMAX。
新緑の新潟へ
友人の襲名披露茶会に伺ってきました。

白山公園の中にある燕喜館。
つばめがよろこぶやかた。。。
なんだか縁起の良い感じ（＾＾）
はじまる前に、
隣の白山神社にお詣り♪

お献茶式へ向かうと、
もう、お客様方で満員でした。

気泡が混ざってる
ゆらゆら、明治時代のガラスごし、
お茶席をまわる合間にお庭を散策。

楽しみの～お菓子。

感動を忘れないように、
絵にしておきました。



濃茶席　　　
「牡丹」　越の雪で有名な～大和屋さん。
ふんわり美味しい練切り。

薄茶席　　　
「宗偏饅頭」大和屋さん。
こし餡いりのお餅のおまんじゅう。ピンク、黄色、黄緑に染められたお米の粒が
のっています。

薄茶席　　　
「惜春」紅屋さん。たぶん、こなし。２色のシンプルな意匠。

お土産に頂いたお菓子も大和屋さん製。
初めは、普通の練切りのようなお味でしたが、
なんでしょう、このふんわり加減は？
配合を見たら、卵が入ってました。卵白がきっとはいってるんでしょう。
美味しかったです。

さすが、米どころ、新潟のお菓子は美味しい！
柿の種チョコと、笹だんごも、忘れずに買ってきました。

抹茶の葛ぷりん☆

夏にむかって、
冷たい和スイーツ用に、
ろうそく屋さんで見つけた、
ガラスの器。

キューブ型で重なるから、
冷蔵庫の中でも
とってもいい感じです。

今日は雨、なんだか、じとっとするので
葛ぷりんを作りました。

冬の奈良旅で仕入れてきた、
天極堂さんの粉末本葛。
水に溶けやすいですよ～。

牛乳４００ｃｃ、生クリーム２００ｃｃ、砂糖８０ｇ、葛４０ｇ、抹茶。

黒蜜とゆであずきとどっちをかけるか？迷うわ～

生クリーム味が思ったより強いので、

大粒ゆであずきをたっぷり～♪

柏餅今頃

柏の木が庭に生えてたら、ちょこっと採って柏餅。
そしたら、
柏葉１０枚入り真空パックを買う必要ないし、
緑がきっときれいでしょう～。


蒸したてのお餅、
葉っぱを巻いてすぐ食べるんだったら、
巻く必要ないわ～　　　
香りが移るまで我慢。

狭小庭の柿の木。　新芽は天ぷらに。

葉っぱも大きくなってきたので、
もうすこししたら、、、
柿の葉寿司を作ろう♪

五月のお客さま♪

鯉のぼりの練切り☆初チャレンジ。

生き物系の練切りは、気をつけないと不気味になるんです。

今日は、
研究学園都市、
つくばからのお客さま～♪実験、実験～♪

福白金時豆からのこし餡に
大和芋を合わせて練ると、白く白くなっていくのが不思議。



ピンクと水色はうす～く。

うろこ文様は、、、、
梅の型でサクサクと。
空を泳ぐ鯉のぼり。
無理やり可愛いことにして、完食～。

ちひろ美術館へ♪